Thứ Tư, 23 tháng 12, 2015

Nước mắm Cà Ná

Nằm trên ranh giới giữa hai tỉnh Bình Thuận và Ninh Thuận, xã Cà Ná (huyện Thuận Nam, Ninh Thuận) xưa nay nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Các loại sản phẩm nước mắm ở đây được thương lái trực tiếp đến lấy hàng mà không cần phải đưa đến nơi khác tiêu thụ.
Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng biển Cà Ná rất nhiều thứ thuận lợi cho nghề làm nước mắm. Theo ông Nguyễn Xuân Hải, Trưởng cảng cá Cà Ná thì mỗi năm, ngư dân Cà Ná đánh bắt hơn 36.000 tấn hải sản, trong đó có hơn 31.000 tấn cá cơm. Đây là nguồn nguyên liệu chế biến nước mắm truyền thống của địa phương. Bên cạnh đó, đồng muối Cà Ná được xem là loại muối tốt nhất Đông Nam Á với tỉ lệ Clorua Natri (muối nguyên chất) lên tới 95% rất thuận lợi cho chế biến nước mắm. Ngoài ra, Cà Ná có số ngày nắng và nhiệt độ cao nên rất tốt cho quá trình hấp thụ và giữ nhiệt để tạo ra nước mắm ngon.
Để cho ra những giọt nước mắm hảo hạng là cả sự công phu và đó là bí kíp gia truyền của mỗi gia đình làm nước mắm ở Cà Ná. Ông Trần Hữu Lực, chủ cơ sở nước mắm Trần Văn Hưởng cho biết về quy trình làm nước mắm của gia đình mình: “Cá cơm đưa từ cảng về được rửa sạnh và ướp với muối theo tỉ lệ 3kg cá và 1kg muối. Còn cách ướp như thế nào là bí quyết riêng của mỗi gia đình. Quá trình muối chượp này phải kéo dài từ 9 tháng cho đến 1 năm thì nước mắm mới có độ đạm cao và hương vị đặc trưng”.
Nghề làm nước mắm là nghề truyền thống, theo kinh nghiệm truyền đời. Từ xưa cho tới bây giờ, các nhà sản xuất nước mắm dùng thùng gỗ để đựng. Hiện nay, một số gia đình ở Cà Ná đã cải tiến bằng cách xây thùng xi măng hay dùng thùng inoc.
Nhiều thương hiệu nước mắm Cà Ná như Hai Ngon, Trần Văn Hưởng, Hồng Hương...đã được người tiêu dùng trong nước ưa chuộng. Nước mắm ở đây thơm, độ đạm cao, có hương thơm đặc biệt, vị ngọt khác biệt, sắc màu vàng rơm của con cá cơm. Nước mắm cá cơm xuất xứ từ Cà Ná bảo đảm chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm xuôi Nam ngược Bắc, góp phần làm cho bữa ăn các gia đình Việt Nam thêm đầm ấm, đậm đà.
Nhiều người đánh giá nước mắm Cà Ná sánh ngang hàng với các thương hiệu nước mắm nổi tiếng của Việt Nam như nước mắm Phú Quốc, nước mắm Phan Thiết ....
Ông Huỳnh Văn Nhân, chủ nhiệm làng nước mắm Cà Ná cho biết: “Hiện nay toàn xã có hơn 70 hộ sản xuất nước mắm có thương hiệu, mỗi năm cung cấp cho thị trường hàng chục triệu lít nước mắm các loại. Tỉnh Ninh Thuận đang rất nỗ lực để xây dựng thương hiệu nước mắm Cà Ná. Sắp tới, nước mắm Cà Ná sẽ có chiến lược để xuất khẩu xuất ra thị trường nước ngoài”.
Vương quốc Anh đã tiếp nhận hồ sơ đăng ký nước mắm Cà Ná là thương hiệu trên toàn cầu của Việt Nam. Đây là cơ hội cho sự phát triển mạnh mẽ hơn nữa của nghề làm nước mắm Cà Ná. Nhưng trươc hết, làng nghề phải thực hiện được quy chuẩn chung về chất lượng sản phẩm nước mắm cao và ổn định để có thể đáp ứng yêu cầu của các thị trường nước ngoài khó tính. Những người làm nước mắm Cà Ná cùng các nhà khoa học, lãnh đạo tỉnh Ninh thuận đang khẩn trương thực hiện điều này để sớm tạo bước đột phá./.
Nguồn: Thông tấn xã Việt Nam Online

Thứ Hai, 10 tháng 2, 2014

Câu Đố Tục Giảng Thanh


Câu 01.
Hai bên hai má giữa một khe
Càng nước chưa ra, đè giục mãi
Càng nước ra rồi, nín lặng nghe
Là gì?
Đáp án: Cái mõ


Câu 02.
Vừa bằng bắp tay, nhét ngay kẹt háng.
Là gì?
Đáp án: Cây ngô


Câu 03.
Lồm xồm 2 mép những lông
Ở giữa có lỗ đàn ông chui vào
Chui vào rồi lại chui ra
Năm thì mười họa đàn bà mới chui
Là cái gì?
Đáp án: Cái áo mưa ngày xưa


Câu 04.
Trên lông dưới lông
Tối lồng vào nhau
Là gì?
Đáp án: Đôi mắt


Câu 05.
Trên bằng da dưới cũng bằng da
Đút vào thì ấm rút ra lạnh lùng
Là gì?
Đáp án: Đôi giầy


Câu 06.
1 cái lồn, có 4 sợi lông
2 thắng đàn ông, giật lấy giật để
Là gì?
Đáp án: Cái khau giây


Câu 07.
Cái gì của chồng mà vợ thích cầm nhất
(không nghĩ lung tung)?
Là gì?
Đáp án: Tiền.


Câu 08.
Con trai có gì quí nhất?
Đáp án: Ngọc trai.


Câu 09.
Cơ quan quan trọng nhất của phụ nữ là gì?
Đáp án: Hội Liên Hiệp Phụ Nữ.


Câu 10.
Một tay nắm tóc, một tay nhét vào lỗ, sọc sọc sọc... Con này to thật, con này bé quá, nông quá chả có gì, sâu quá mãi không ra...
Là hành động gì?
Đáp án: Bắt cua

Câu 11.
Hai cô ra tắm một dòng
Cởi áo tắm trần để lộ màu da
Một cô da trắng như ngà
Một cô lại có màu da đỏ hồng
Giữa cơn nắng hạ oi nồng
Quần rơi trễ xuống, lộ mông dậy thì
Cùng là hai bạn nữ nhi
Cớ sao lại thấy rậm rì râu ria?
Là gì?
Đáp án: Hoa sen và hoa súng.


Câu 12.
Có đầu mà chẳng có đuôi
Có một khúc giữa cứng ruôi lại mềm
Là gì?
Đáp án: Đòn gánh


Câu 13.
Năm thằng vác Nở đi chôn
Chưa ra đến cửa vách lồ... ra xem
Là gì?
Đáp án: Con rùa


Câu 14.
Thân em là gái xuân xanh
Cớ sao anh lại đem phanh giữa trời
Mỗi người một nước một nơi
Em thì nằm dưới, anh ngồi lên trên
Là gì?
Đáp án: Cái chiếu


Câu 15.
Ông nằm dưới trỏ ngóc lên
Bà nằm trên rên hừ hừ
Là gì?
Đáp án: Cối xay lúa


Câu 16.
Hai cô ra tắm một dòng
Cởi áo tắm trần để lộ màu da
Một cô da trắng như ngà
Một cô lại có màu da đỏ hồng
Giữa cơn nắng hạ oi nồng
Quần rơi trễ xuống, lộ mông dậy thì
Cùng là hai bạn nữ nhi
Cớ sao lại thấy rậm rì râu ria?
Là gì?
Đáp án: Hoa sen và hoa súng


Câu 17.
Đi nhai, đứng mím ngồi cười
Gặp người không hỏi, cả đời móm răng
Là gì?
Đáp án: Cái lồ...


Câu 18.
Mới dùng thì nắc xom xom
Đến khi dùng chán om xòm mình em
Là gì?
Đáp án: Cái nơm úp cá


Câu 19.
Trèo lên, anh nhún, em kêu
Nhún no nhún chán, anh khều nó ra
Là làm gì?
Đáp án: Mở khóa


Câu 20.
Đôi ta vui thú cuộc chơi
Những nước là nước cứ tòi mãi ra
Là gì?
Đáp án: Chơi cờ


Câu 21.
Hai lưng song sóng
Hai họng ấp nhau
Nháu nhàu nhàu
Dí một cái
Là gì?
Đáp án: Cái kéo


Câu 22.
Hai chân mà đứng dạng ra
Cái gì ở giữa đố bà kon hay?
Là cái gì?
Đáp án: Cái đầu gối


Câu 23.
Mặt có, không mồm
Rậm rì hai mép lồm xồm những lông
Là cái gì?
Đáp án: Cái áo mưa ngày xưa hay dùng


Câu 24.
Trong lông ngoài nhẵn như chùi
Khúc thịt ở giữa có mùi... thơm thơm
Là gì?
Đáp án: Quả xoài


Câu 25.
Một khúc cứng ngắc như lim
Nhấp nhô anh đóng vút chìm vào em
Là làm gì?
Đáp án: Giã gạo


Câu 26.
Lột áo quần ra
Khi trần như nhộng thì ta đút vào
Đút vào mới sướng làm sao
Rập lên rập xuống nó trào nước ra
Là gì?
Đáp án: Ăn mía


Câu 27.
Bé thì đặc bí bì bì
Đến lúc đương thì rỗng toách toành toanh
Là gì?
Đáp án: Quả mướp


Câu 28.
Yêu nhau nên "thả" vào nhau
Lúc đầu tuy đau, khi ra rồi... sướng
Là làm gì?
Đáp án: Lấy kim nhổ gai


Câu 29.
Cù rù, củ rũ, cù rù
Khen ai lót ổ cho cu hắn nằm
Khắp người hắn mọc đầy lông
Nằm chơi chẳng đặng, phơi lông ra ngoài
Là gì?
Đáp án: Bắp ngô


Câu 30.
Mình chừng năm tấc cao
Hoa trắng với hoa đào
Kẻ thô tục đâm năm bảy cái
Gái thanh tân ta đút ngay vào
Là gì?
Đáp án: Hoa cỏ may



Câu 31.
Trán em nở, mặt em tròn
Nhìn em vừa đẹp, vừa giòn, vừa xinh
Trách em sao khéo vô tình
Đêm đêm chỉ ngủ một mình trong cung
Là gì?
Đáp án: Mặt trăng


Câu 32.
Chấm chấm mút mút
Ðút vào lỗ trôn
2 cọng lông lồ...
Sợi dài sợi ngắn
Là gì?
Đáp án: Luồn kim


Câu 33.
Lòng em cay đắng quanh năm
Khi ngồi, khi đứng, khi nằm nghênh ngang
Các anh các bác trong làng
Gặp em thì lại vội vàng nâng niu
Vắng em đau khổ trăm chiều
Tuy rằng cay đắng nhưng nhiều người mê
Là gì?
Đáp án: Cái điếu cày


Câu 34.
Ngồi banh ba góc
Tay thục liên hồi
Lỗ trống thiệt sâu
Rút ra đỏ đầu
Hai người đập chát
Là gì?
Đáp án: Thợ rèn


Câu 35.
Xiên xiên ba góc xéo cả ba
Ở dưới thiếu một miếng da
Phành ra ba góc da còn thiếu
Khép lại đôi bên thịt vẫn thừa
Là gì?
Đáp án: Cái quạt giấy


Câu 36.
Để yên thì nằm im thin thít
Hể động liếm đít, chạy tứ tung
Là gì?
Đáp án: Con tem


Câu 37.
Dài dài như trái chuối tây
Một đầu cứng ngắc, đầu đầy lông quăn
Gặm hoài bà xái cả cằm
Mỏi mồm, ướt mép, tay cầm, tay lau
Là gì?
Đáp án: Bắp ngô


Câu 38.
Thân anh trùng trục trơn lu
Mấy em mút đến anh trào nước ra
Càng mút càng thấy đã người
Mút anh hết sái xương thời lòi ra
Là gì?
Đáp án: Que kem


Câu 39.
Đút vào nhè nhẹ ngoáy nghe anh!
Cho em tê mê tận mây xanh
Lâu lâu đôi mình mới có độ
Đừng để em ngứa... suốt năm canh!
Là gì?
Đáp án: Ngoáy lỗ tai


Câu 40.
Vừa bằng bàn tay
Thịt da phơi bày
Khép nép bờ khe
Anh hùng banh nhẹ
Nhét vô sung sướng
Rút ra vấn vương.
Là gì?
Đáp án: Cái ví tiền


Câu 41.
Lò mò tìm thấy lỗ
Loáy hoáy nhét vội vô
Lúc lắc chờ em rên
Rút ra, ôi! tới bến.
Là gì?
Đáp án: Mở khóa


Câu 42.
Bần thần vô lật váy em
Giơ cần kiếm đám đen đen nhét vào
Xoay xoay, ép ép lỗ nào
Êm êm, ấm ấm ta trào nước ra
Vô thư viện, chế chung trà
Mời người tục... hữu, hỏi là cái chi chi?
Là gì?
Đáp án: Cái phin pha cà phê


Câu 43.
Mình tròn vành vạnh, đít bảnh bao
Mân mân mó mó đút ngay vào
Thủy hỏa tương giao sôi sùng sục
Âm dương nhị khí sướng làm sao
Là gì?
Đáp án: Cái điếu bát


Câu 44.
Ông nằm dưới, bà nằm trên
Ông dướn người lên, bà rên ừ ừ...
Là gì?
Đáp án: Cái cối xay


Câu 45.
Nhấp nhấp trên
Nhấp nhấp dưới
Dưới nhấp trên sướng
Trên nhấp dưới đau
Rút ra chảy máu
Là gì?
Đáp án: Câu cá


Câu 46.
Bốn chân chong chóng
Hai bụng kề nhau
Cắm giữa phao câu
Nghiến đi nghiến lại
Là gì?
Đáp án: Cối xay


Câu 47.
Mình trần cao lớn trượng phu
Đóng mười lần khố, trật cu ra ngoài
Là gì?
Đáp án: Cây chuối trổ buồng


Câu 48.
Bốn chị đứng ở một bên Bốn anh thấy vậy bèn chen cu vào
Là gì?
Đáp án: Ðan hai bàn tay vào nhau


Câu 49.
Chàng thời coi thiếp là ai
Chàng buồn chàng lại đút hoài không tha
Hết buồn chàng lại rút ra
Có ngày chàng đút tới ba bốn lần
Thiếp thì nổi tiếng cù lần
Chàng cần thì đút, hết cần thì thôi
Hằng ngày hàng tháng liên hồi
Có ngày thiếp cũng quy hồi nghĩa trang
Là gì?
Đáp án: Đầu video


Câu 50.
Nâng em lên
Đặt em xuống
Dạng chân ra
Tha hồ mà bóp
Là gì?
Đáp án: Vác súng, đặt súng và bóp cò


Câu 51.
Bây giờ sống cũng bằng không
Thôi rồi cái kiếp làm chồng, làm cha
Cho dù có sống tới già
Cho dù béo tốt cũng là công toi
Bây giờ pháo đã tịt ngòi
Gia tài còn lại... một vòi nước trong
Là gì?
Đáp án: Gà sống thiến


Câu 52.
Ô kìa chim cu
Thụt ra thụt vào
Qua cái cửa nhỏ
Đi kèm tiếng kêu
Là gì?
Đáp án: Ðồng hồ quả lắc có con chim báo giờ


Câu 53.
Thân em ba mảnh
Mặc chiếc áo mong manh
Phục vụ các anh
Trên tinh thần tươi mát
Là gì?
Đáp án: Cánh quạt cây


Câu 54.
Cục thịt đút vào lỗ thịt
Một tay sờ đít một tay sờ đầu
Đút vào một lúc lâu lâu
Rút ra cái "chách"
nhìn nhau mà cười!
Là gì?
Đáp án: Người mẹ cho con bú


Câu 55.
Tôi đang nằm ở sau hè
Săm săm anh tới anh đè tôi ra
Rồi anh miết liệt, miết la
Anh làm ướt cả người ta thế này
Là gì?
Đáp án: Mài dao, kéo


Câu 56.
Xưa kia em trắng như ngà
Bởi chăng ngủ lắm nên đà em thâm
Lúc bẩn chàng đáng chàng đâm
Ðến khi rửa sạch chàng nằm lên trên.
Là gì?
Đáp án: Cái giường tre


Câu 57.
Cây khô mọc rễ trên đầu
Sông sâu chẳng sợ, sợ cầu bắc ngang.
Là gì?
Đáp án: Cái ghe


Câu 58.
Thân em vừa lớn lại vừa tròn
Lúc thì lực lưỡng lúc cỏn con
Gặp nàng em mới vươn mình dậy
Đứng thẳng người coi cái lỗ tròn
Chạy tới chạy lui cười ha hả
Lao động thế này sướng quá ta
Càng nhanh càng khoái em kêu lớn
Mệt quá mồ hôi tua tủa ra
Nước chảy tùm lum, em sướng quá
Mệt lả người ra, em nhỏ nha
Từ từ em thấy mình thật lạ
Vừa bé vừa sun tưởng thây ma
Là gì?
Đáp án: Vòi máy bơm nước


Câu 59.
Nói ra chúng bạn đừng cười
Cái vòi mọc ở đằng đuôi thật kỳ
Kéo lên ấn xuống làm gì
Hít vào rồi lại xịt xì thở ra
Là gì?
Đáp án: Cái bơm


Câu 60.
Bốn cô trong tỉnh mới ra
Da trắng ngễu nghện đi qua mắt rồng
Vua quan tẩn ngẩn tẩn ngần
Cu ông vươn thẳng như cần câu rô
Là gì?
Đáp án: Ấm chén


Câu 61.
Trời nóng nên em phải ở trần
Dài dài một gậy cắm vào thân
Tay kia vặn núm, thân em ngoáy
Quân tử sướng từ đầu đến chân
Là gì?
Đáp án: Cái quạt trần


Câu 62.
Miệng em anh áp vô
Lỗ dưới anh nhồi
Rồi anh hít anh hà
Anh sướng rùi anh bỏ em chơ vơ
Là gì?
Đáp án: Hút thuốc lào


Câu 63.
Tay vê vê mắt run run
Anh bịt lỗ dưới anh đè lỗ trên
Cô nàng sướng cô nàng rên
Vừa hại sức khoẻ vừa hao đồng tiền
Là gì?
Đáp án: Cũng là hút thuốc lào


Câu 64.
Mình dài lưng lại cong cong
Làm cho con gái phải lòng như chơi
Sư ông hỏi đến tận nơi
Biết rùi sư bảo "nghỉ chơi! Tui không không có xài"
Là gì?
Đáp án: Cái lược


Câu 65.
Trên lông dưới lông Phồng ra để ngắm
Là gì?
Đáp án: Con mắt


Câu 66.
Tụt quần ngoài, thấy quần trong
Lột quần trong, thấy lông
Vạch lông, thấy hạt
Bóc hạt, thấy lỗ
Là gì?
Đáp án: Bắp ngô


Câu 67.
Trắng trắng, đen đen, lủm lùm lùm
Cũng đai, cũng ốc, cũng tùm lum
Thịt gân nhét phứa vào trong ấy
Một lúc lôi ra nhũn nhùn nhùn
Là gì?
Đáp án: Máy xay thịt, nồi áp suất


Câu 68.
Cắm vào run rẩy toàn thân
Rút ra nước chảy từ chân xuống sàn
Hỡi chàng công tử giàu sang
Cắm vào xin chớ vội vàng rút ra
Là gì?
Đáp án: Cái tủ lạnh


Câu 69.
Anh banh của em ra
Anh bỏ của anh vào
Nhấp lia, nhấp lịa
Nước ra đầm đìa
Là gì?
Đáp án: Nhỏ thuốc đau mắt


Câu 70.
Đâm vô rồi lại kéo ra
Đi vắng về nhà thì lại đâm vô
Là gì?
Đáp án: Mở khóa


Câu 71.
Dưới nhúc nhích trên thích
Trên nhúc nhích dưới đau
Là làm gì?
Đáp án: Câu cá


Câu 72.
Thân em be bé một khe
Cửa em hay có một que đi vào
Vào rồi phun phụt tào lao
Xong phim hết chuyện lần nào cũng ra
Là gì?
Đáp án: Là cái miệng lúc đánh răng


Câu 73.
Em là cô gái còn trinh
Anh như một thứ Sở Khanh hại người!
Ôm em chổng ngược lên trời
Anh nằm trơ trẽn, cọc thời ngổng lên!
Rà cho đúng chỗ, anh xuyên
Đâm vào một phát, trinh nguyên đi đời!
Nước tuôn xối xả, ôi trời Bao nhiêu nước ấy anh đòi ngậm luôn!
Là gì?
Đáp án: Uống sữa hộp


Câu 74.
Sinh ra là để theo anh
Theo từ thưở bé trưởng thành vẫn theo
Có bạn lên xuống leo trèo
Đến khi không bạn cong queo nằm chờ
Là gì?
Đáp án: Bàn ghế học sinh


Câu 75.
Tròn vành vạnh, trắng phau phau
Ăn no tắm mát rủ nhau đi nằm
Là gì?
Đáp án: Rửa bát, đĩa


Câu 76.
Dài vừa một tấc
Có khấc ở đầu
Có râu ở cổ
Có lỗ li ti
Có 2 hòn bi
Khi thấy các chị
Nó cúi đầu chào
Là gì?
Đáp án: Móc đan len
(Kim đan len)


Câu 77.
Trong hang thăm thẳm bùng binh
Có một thằng bé lách mình chui qua
Chui vào rồi lại chui ra
Làm cho đầu cổ ướt mà tèm lem.
Là gì?
Đáp án: Con ốc


Câu 78.
Con đóng khố, bố cởi chuồng
Là gì?
Đáp án: Cây tre
(măng là con, tre là cha)


Câu 79.
Đầu nhọn mình khuôn khéo khéo là
Cắm vào nóng bỏng tấm thân ta
Lớn bé trắng đen đè tất tật
Dụi vào ngoáy ngoáy lại bỏ ra
Là gì?
Đáp án: Bàn là (Bàn ủi)


Câu 80.
Suốt đời em và nó
Luôn gắn bó bên nhau
Em trên, nó nằm dưới
Mềm mềm, thích quá trời!
Em nhỏ, nó cùng nhỏ
Em lớn, nó lớn theo
Lấy chồng, nó lớn dữ!
Em biết phải làm sao?
Là gì?
Đáp án: Cái đệm


Câu 81.
Thò tay bóp thử cái xem sao
Thấy nó mềm nên đút vòi vào
Vặn vặn, xoay xoay rồi đứng dậy
Nhấp nhổm xuống lên nhấn ào ào
Mệt mỏi, mồ hôi đầy trên trán
Nữ khách đâm lo, nói thì thào
"Anh ơi, cẩn thận không chửa đấy!"
"Tôi nhấn thế này, chửa làm sao?
Là gì?
Đáp án: Bơm xe


Câu 82.
Lột quần, lột áo
Khoắn khúc cho vào
Dập lên dập xuống
Nó trào nước ra
Là gì?
Đáp án: Ăn mía


Câu 83.
Anh đỏ liếm đít chị đen
Chị đen không nói anh quen liếm hoài
Là gì?
Đáp án: Ngọn lửa và đáy nồi


Câu 84.
Kẽo kà kẽo kẹt tưởng rằng chi
Ông kụ nhà tôi cố sức ghì
Dập lên dập xuống chày đỏ loét
Làm đi làm lại cối thâm xì
Là gì?
Đáp án: Giã trầu


Câu 85.
Mông anh đặt trên mông em
Chân anh đặt trên chân em
anh hì hục, mồ hôi nhễ nhãi
Là gì?
Đáp án: Ðạp xe đạp


Câu 86.
Anh có C...
Em có L...
Hai đứa mình cùng Đ...
Để rồi có C...
Là gì?
Đáp án:
Anh có Củi
Em có Lửa
Hai đứa mình cùng Đốt
Rồi sẽ có Cơm


Câu 87.
Vừa bằng cục cứt
Sứt sứt sẹo seo
Vừa bẹo vừa ăn.
Là gì?
Đáp án: Bắp ngô

Search 2.0